Ide Resep Masakan Tanpa Minyak, Lebih Sehat dan Cocok untuk Diet

Nggak perlu minyak goreng, dengan ide resep masakan tanpa minyak berikut ini, hasil masakan kamu bakal tetap terasa enak dan lebih sehat lho!

Harga minyak goreng yang tidak stabil akhir-akhir ini mungkin membuat kebanyakan orang terutama ibu-ibu rumah tangga merasa kesulitan dalam memenuhi kebutuhan dapur. Meski memasak tidak melulu harus digoreng, namun minyak goreng sudah menjadi salah satu kebutuhan pokok yang wajib hukumnya ada di dapur. Karena sejatinya, minyak goreng membuat hasil masakan menjadi lebih lezat, bahkan lebih awet. Mulai dari tumis-tumisan, sambal hingga masakan berkuah membutuhkan minyak goreng sebagai bahan yang penting.

Namun karena harga minyak goreng yang tinggi, kita di tuntut untuk lebih pintar dalam menyiasati penggunaan minyak goreng. Kita harus bisa meminimalisir penggunaan minyak goreng saat memasak. Tapi kalian jangan khawatir, karena ada banyak resep masakan enak tanpa harus menggunakan minyak lho! Hasilnyapun tetap enak dan menjadi lebih sehat. Untuk itu, berikut beberapa ide resep masakan tanpa minyak yang bisa kamu coba untuk menu sehari-hari.

1. Resep Abon Ayam Tanpa Minyak

Yang pertama ada resep abon ayam tanpa menggunakan minyak goreng. Meski tidak menggunakan minyak, namun resep abon ayam ini bisa tahan hingga 3 bulan lho. Cocok banget buat kamu yang ingin membuat abon sebagai stok makanan.

Bahan-bahan :

• – 1 kg daging ayam tanpa kulit dan tulang
• – 1 batang sereh, geprek
• – 2 lembar daun salam
• – 2 lembar daun jeruk
• – 1/2 sdm kunyit bubuk
• – air secukupnya untuk merebus ayam

Bumbu halus :

• – 20 siung bawang merah
• – 15 siung bawang putih
• – 10 buah cabe merah keriting
• – 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
• – 1 sdm ketumbar
• – 1/4 sdm jintan
• – 1/4 sdm bubuk kunyit

Bumbu pelengkap :

• – 2 batang sereh, geprek
• – 3 lembar daun salam
• – 3 lembar daun jeruk
• – 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
• – 2 sdt garam (secukupnya)
• – 1/2 balok gula merah atau gula aren
• – 200 ml santan kental
• – bawang merah dan putih goreng

Cara memasak :

1. Rebus daging ayam dengan sereh, daun salam, daun jeruk dan kunyit bubuk hingga matang. Kemudian suwir-suwir kecil dan sisihkan
2. Haluskan bumbu menggunakan blender atau cobek
3. Dalam kondisi api kompir mati, tempatkan wajan diatasnya, masukan ayam yang telah di suwir dan bumbu halus.
4. Kemudian masukan santan dan semua bumbu pelengkap kecuali bawang merah dan putih goreng.
5. Nyalakan api kompor dan gunakan api kecil, aduk-aduk hingga tercampur rata.
6. Pastikan untuk selalu mengaduk abon basah agar tidak gosong di bagian bawahnya.
7. Aduk sampai abon benar-benar kering. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam sampai 1 1/2 jam untuk membuat abon benar-benar kering.
8. Setelah kering, matikan api kompor kemudian masukan bawang merah dan putih goreng.
9. Aduk sebentar untuk menghilangkan uap panas abon
10. Kemudian masukan dalam toples untuk stok makanan atau disantap langsung sebagai pendamping nasi.

2. Resep Sayura Buncis Sosis Saus Tiram Tanpa Minyak

Untuk sayuran, kamu bisa meniru resep sayuran tanpa minyak satu ini. Dengan cara direbus, kamu bisa membuat masakan dari buncis, wortel, sosis dan tahu menjadi seperti tumisan yang enak dan menggugah selera. Bisa jadi menu diet nih.

Bahan-bahan :

• – 300 gram buncis, potong sesuai selera
• – 300 gram wortel, potong sesuai selera
• – 4 batang sosis, potong sesuai selera
• – 4 buah tahu, potong sesuai selera
• – 350ml air
• – 5 siung bawang putih, iris/cincang
• – 5 buah cabe merah keriting, iris
• – 1/2 sdt garam, gula pasir & lada bubuk (Sesuai selera)
• – 1 sdm saus tiram (Sesuai selera)
• – 3 sdm kecap manis (Sesuai selera)

Cara memasak :

1. Rebus buncis dan wortel terlebih dahulu, masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat kemudian rendam ke dalam air dingin beberapa saat.
2. Angkat sayuran, tiriskan dan taruh di piring saji.
3. Kemudian, siapkan wajan dan isi dengan air. Tunggu hingga air mendidih kemudian masukan bawang putih dan cabe merah keriting.
4. Aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih.
5. Masukan sosis, tahu dan bahan-bahan lainnya seperti garam, gula, dala, saus tiran dan kecap manis.
6. Aduk dan tunggu hingga mendidih. Masak hingga sosis dan tahu matang dan bumbu meresap.
7. Setelah matang, tuang di atas sayuran tadi. Sayuran tanpa minyakpun siap di santap.

3. Resep Sayur Asem

Untuk menyiasati kelangkaan minyak, kamu juga bisa ganti sayuran tumis kamu dengan sayur asem yang lebih sehat. Membuat sayur asem juga sangat mudah bahkan bahan-bahan dasarnya bisa ditemukan dengan mudah dan harganya terjangkau. Cocok untuk menu sehari-hari yang menyehatkan.

Bahan-bahan :

• – 2 buah jagung
• – 3 buah labu siam
• – Melinjo secukupnya
• – 6 siung bawang putih
• – 6 siung bawang merah
• – 5 buah cabai
• – 2 buah asem (optional bisa pakai belimbing wuluh)
• – 1 ruas lengkuas
• – 2 lembar daun salam
• – Garam secukupnya
• – Gula secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci bersih semua bahan.
2. Iris-iris bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai lalu sisihkan.
3. Masak air hingga mendidih, masukkan irisan bawang dan tunggu hingga setengah masak.
4. Masukkan bahan dari yang paling keras, mulai dari jagung dan melinjo kemudian masak sampai setengah matang.
5. Masukkan lengkuas yang sudah di geprek dan daun salam. Masak sekitar 5 menit lalu masukkan labu siam, garam, gula, dan buah asem.
6. Aduk dan tes rasa kemudian tunggu sampai masak.
7. Angkat dan sajikan sayur asem dengan nasi putih hangat.

4. Resep Nasi Goreng Tanpa Minyak Goreng

Meski tidak menggunakan minyak goreng, kamu juga bisa lho membuat nasi goreng yang enak. Bahkan nasi goreng tanpa minyak bakal lebih menyehatkan lho. Cara membuatnyapun sangat mudah. Untuk itu, berikut resep nasi goreng tanpa minyak yang bisa kamu coba!

Bahan-bahan :

• – 500 gram nasi putih
• – 2 butir telur ayam
• – 4 buah bakso sapi, potong-potong
• – 1 buah tomat, iris
• – 6 siung bawang merah
• – 3 siung bawang putih
• – 3 buah cabai merah kering/rawit
• – 1 sendok makan kecap manis
• – 2 sendok makan mentega (pengganti minyak goreng)
• – 1 sachet kaldu bubuk
• – 1/2 sendok teh terasi
• – 1/2 sendok teh garam

Cara memasak :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam.
2. Panaskan mentega, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Tambahkan telur, bakso, dan tomat, kemudian aduk-aduk dan masak sampai agak matang.
4. Masukkan nasi, aduk rata. Lalu tambahkan kecap dan kaldu bubuk, aduk lagi sampai rata dan bumbu menyerap.
5. Masak hingga nasi goreng dan bahan-bahan lainnya matang, kemudian
angkat dan sajikan.

5. Resep Sop Tahu Seafood

Perlu yang hangat-hangat? Kamu juga bisa lho membuat menu ala restoran Chinese yang enak seperti Sop Tahu Seafood. Menu satu ini sangat enak dan cara membuatnyapun sangat mudah. Tidak memerlukan minyak sama sekali sehingga cocok buat kamu yang sedang diet.

Bahan-bahan:

• – 500 gr seafood campur (udang, cumi, scallop, crabstick, dll sesuai selera)
• – 1 kotak tahu sutra
• – 2 jamur shitake
• – 4 siung bawang putih cincang
• – Kaldu ayam blok secukupnya
• – Garam, merica, gula secukupnya
• – Kecap asin secukupnya
• – Putih telur dari 2 butir telur
• – Larutan tepung maizena, secukupnya
• – Air secukupnya

Cara memasak :

1. Potong-potong seafood, jamur dan tahu sesuai selera
2. Didihkan air dalam panci, kemudian masukan bawang putih cincang dan kaldu ayam blok.
3. Masukan seafood, tahu dan jamur kemudian aduk rata.
4. Masukan garam, merica, gula dan kecap asin, aduk lagi hingga rata
5. Masukan larutan tepung maizena aduk hingga sedikit mengental
6. Kemudian masukan putih telur, aduk lagi hingga matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Nah itu dia beberapa ide resep masakan tanpa minyak goreng yang bisa kamu coba untuk menu sehari-hari di rumah. Makanan yang dimasak tanpa minyak goreng juga bisa enak dan lebih menyehatkan lho. Semoga ide resep masakan ini bisa membantu kamu yang lagi kesulitan mendapatkan minyak goreng untuk kebutuhan dapur.